Junio 18 y 19 del 2020  – Gelato University Avanzado – Bogotá

Junio 18 y 19 del 2020 – Gelato University Avanzado – Bogotá

Maestros Juan David Buitrago G. y Luca Cappelletti Curso de heladería, con el objetivo de educar en la cultura del helado artesanal de calidad a nivel mundial; brindado una certificación internacional. Lo que ha dado éxito a la Escuela han sido sus propuestas formativas completas, una metodología de enseñanza avanzada y un equipo de Maestros de renombre […]

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Junio 15-16-17 del 2020              – Gelato University Intermedio – Bogotá

Junio 15-16-17 del 2020 – Gelato University Intermedio – Bogotá

Maestro Juan David Buitrago G. Curso de heladería, con el objetivo de educar en la cultura del helado artesanal de calidad a nivel mundial; brindado una certificación internacional. Lo que ha dado éxito a la Escuela han sido sus propuestas formativas completas, una metodología de enseñanza avanzada y un equipo de Maestros de renombre internacional. Si tienes […]

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Junio 11-12-13 del 2020              – Gelato University Básico – Bogotá

Junio 11-12-13 del 2020 – Gelato University Básico – Bogotá

Maestro Juan David Buitrago G. Curso de heladería, con el objetivo de educar en la cultura del helado artesanal de calidad a nivel mundial; brindado una certificación internacional. Lo que ha dado éxito a la Escuela han sido sus propuestas formativas completas, una metodología de enseñanza avanzada y un equipo de Maestros de renombre internacional. Si tienes […]

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Enero 2020- Talleres de Chocolatería – Bogotá

Enero 2020- Talleres de Chocolatería – Bogotá

Chef Mariana Iragorri  Talleres cortos de chocolatería, ideal para iniciar en el mundo de la chocolatería. Si tienes alguna duda comunícate con nosotros Tel: (1) 2686080 ext. 2107Cel: 314 333 9894 Taller introducción al chocolate TEMARIO: Introduccion al chocolate. Teoría del chocolate. Técnicas de temperado. Snacks de chocolate. Fecha y hora: Martes 28 de enero de […]

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Enero 2020- Talleres de Heladería – Bogotá

Enero 2020- Talleres de Heladería – Bogotá

Maestro Juan David Buitrago G.  Talleres cortos de heladería artesanal, ideal para iniciar en el mundo de la heladería. Si tienes alguna duda comunícate con nosotros Tel: (1) 2686080 ext. 2107Cel: 314 333 9894 Taller mi primer gelato TEMARIO: Técnicas de producción – caliente/frío. Composición del gelato. Funcionalidad equipo Ready. Gelato de crema. Sorbete de fruta […]

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Noviembre – Ingredientes modernos en chocopastelería – Bogotá

Noviembre – Ingredientes modernos en chocopastelería – Bogotá

Chef: Alan Espinoza Chef Alan Espinoza Rojas, Head of Chocolate Academy México. Alan comenzó a trabajar para Barry Callebaut hace más de 7 años. Dos años después, tuvo la oportunidad de estar en el equipo inicial de la primera Chocolate Academy en Latinoamérica y después de 3 años de Chef promotor en Cancún, regresa como Head […]

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Noviembre – El arte de la confitería en chocolate – Bogotá

Noviembre – El arte de la confitería en chocolate – Bogotá

Chef: David Patiño Pastry chef & chocolatier, trabaja para SELMI empresa de máquinas para chocolates, como técnico Bean to Bar, donde aprendió todo lo referente al movimiento del grano a la barra. David Patiño recorre el mundo transmitiendo su pasión por el principal derivado de la semilla de cacao. Si tienes alguna duda comunícate con nosotros […]

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Octubre – Gelato University Intermedio – Medellín

Octubre – Gelato University Intermedio – Medellín

Maestro Juan David Buitrago G. Curso de heladería, con el objetivo de educar en la cultura del helado artesanal de calidad a nivel mundial; brindado una certificación internacional. Lo que ha dado éxito a la Escuela han sido sus propuestas formativas completas, una metodología de enseñanza avanzada y un equipo de Maestros de renombre internacional. Si tienes […]

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Octubre – Gelato University Básico – Medellín

Octubre – Gelato University Básico – Medellín

Maestro Juan David Buitrago G. Curso de heladería, con el objetivo de educar en la cultura del helado artesanal de calidad a nivel mundial; brindado una certificación internacional. Lo que ha dado éxito a la Escuela han sido sus propuestas formativas completas, una metodología de enseñanza avanzada y un equipo de Maestros de renombre internacional. Si tienes […]

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Octubre – Curso Panettone -Bogotá

Octubre – Curso Panettone -Bogotá

Chef: Manuel Sigillo Curso de panetton, donde aprenderás las técnicas y recetas para la realización de este producto que es icono de las festividades navideñas. Si tienes alguna duda comunícate con nosotros Tel: (1) 2686080 ext. 2107Cel: 314 333 9894 TEMARIO: Descripción de las masas leudadas. Técnicas de preparación: levadura de cerveza y masa madre. Clasificación de […]

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Septiembre – Taller helado soft y paletas

Septiembre – Taller helado soft y paletas

Maestro Juan David Buitrago G.  Taller corto de heladería artesanal, ideal para iniciar en el mundo de la heladería. Si tienes alguna duda comunícate con nosotros Tel: (1) 2686080 ext. 2107Cel: 314 333 9894 TEMARIO: Técnicas de producción. Producción paletas de helado artesanal. Producción de paletas de fruta. Producción de paletas soft. Concepto del helado soft. […]

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