Octubre – Gelato University Básico – Medellín

Octubre – Gelato University Básico – Medellín

Maestro Juan David Buitrago G.

Curso de heladería, con el objetivo de educar en la cultura del helado artesanal de calidad a nivel mundial; brindado una certificación internacional. Lo que ha dado éxito a la Escuela han sido sus propuestas formativas completas, una metodología de enseñanza avanzada y un equipo de Maestros de renombre internacional.

Si tienes alguna duda comunícate con nosotros

Tel: (1) 2686080 ext. 2107
Cel: 314 333 9894

A quien se dirige:

 Este curso se dirige a los aspirantes heladeros que quieren saber cuáles son los conocimientos básicos de la producción del helado.

Objetivos formativos:

El objetivo del curso es ofrecer al alumno los conocimientos teóricos indispensables para elaborar helados de calidad superior y realizar prácticas con nuestras máquinas de última generación.

Tras participar en este curso, es posible dar con seguridad los primeros pasos en el mundo de la heladería con los conocimientos y experiencia adecuada.

PROGRAMA:

Día 1:

  • Qué es el helado.
  • Materia prima.
  • Método de producción.
  • Equipos.
  • Tres bases universales.
  • Producción de bases.

Día 2:

  • Análisis del ciclo productivo.
  • Producción del helado a la crema.
  • Producción helados de chocolate.
  • Producción de helados en base amarilla.
  • Explicación de método directo.

Día 3:

  • Producción de helados enriquecidos.
  • Método directo en fruta.
  • Método directo en crema.
  • Sorbete de fruta.
  • Producción e higiene.
  • Exhibición y montaje de vitrina

Incluye:

  • Certificado Internacional Gelato University.
  • Delantal en tela.
  • Materia prima de trabajo en clase.
  • Cuadernillo de notas.
  • Receterio.
  • Refrigerio.
  • Bono redimible en compra de equipos marca Carpigiani por el valor del curso antes de IVA

Fecha y hora:

21, 22 y 23 de Octubre de 2019 – 9:00 a.m A 4:00 p.m.

Valor:

400 USD IVA incluido, por persona.

Lugar:

Escuela Sweet Club

Central Mayorista de Antioquia

Nota: en caso de no completar el cupo asignado para cada curso, esta sujeto a reprogramación o cancelación.

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