Descripción
Día 1 – 25 de Agosto.
- Sorbetes de fruta.
- Método productivo indirecto de helados de agua.
- Balance Jarabe de azúcar al 50%.
- Balance de Jarabe de azúcar al 70%.
- Producción de los Jarabes.
Día 2 – 26 de Agosto.
- Balance de los helados con Jarabe de azúcar al 50%.
- Balance de los helados con Jarabe de azúcar al 70%.
- Compensación de las recetas.
- Producción de los sorbetes de fruta.
- Balance de la base blanca.
Día 3 – 28 de AGOSTO.
- Balance de recetas de helado de crema.
- Compensación de las recetas.
- Correctores y funcionalidad.
- Producción de helados de leche.
Los estudiantes recibirán toda la indumentaria requerida para la realización del curso.
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