Abril – Master Class Pastelería Contemporánea

Abril – Master Class Pastelería Contemporánea

Maestro Francisco Broccolo Este curso se dirige a personas con conocimientos básicos en pastelería, que estén interesados en ampliar sus conocimientos en el mundo de la pastelería contemporánea y aprender nuevas técnicas. En este curso el alumno repasará técnicas básicas de pastelería y aprenderá técnicas de pastelería moderna y como aplicarlas en la elaboración de […]

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Febrero – Curso Tortas Perfectas

Febrero – Curso Tortas Perfectas

Chef natalia Solano curso intensivo de pastelería en diseño y decoración de tortas.   Si tienes alguna duda comunícate con nosotros Tel: (1) 2686080 ext. 2107 Cel: +57 (1) 314 333 9894 TEMARIO Estructuración y diseño de tortas. Bizcocho esponjoso y saborizaciones. Crema de relleno y ganache. Crema de mantequilla con merengue suizo. Técnica de estucado […]

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Febrero – Master Class – Maestro Joakim Prat

Febrero – Master Class – Maestro Joakim Prat

Aprende de la mano de Joakim Prat a elaborar más de 19 recetas de eclairs y base de choux. Tan visualmente impresionantes como deliciosos, los diseños hechos a mano de Joakim se elaboran a lo largo del día en la cocina de vanguardia en las tiendas de Maître Choux. Dando un toque contemporáneo a una […]

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